LES FÊTES TRADITIONNELLES
À L’ITALIENNE

Délicieusement cuits au four, ces croissants fourrés sont « prêts à manger » et idéals pour un déjeuner italien authentique ou bien comme collation.

De retour dans sa ville natale et bien établi dans sa petite pâtisserie-confiserie, Ruggero perfectionna sa technique de travail afin de reproduire fidèlement ses recettes artisanales sur une plus grande échelle. Animé d’une grande passion, Ruggero eut l’idée, un beau jour de Noël, de confectionner le panettone, l’ultime gâteau des fêtes d’origine milanaise qui fait la joie de tous les Italiens. 

Le panettone de Bauli est entièrement naturel et est composé d’ingrédients simples comme du beurre, du sucre et des œufs, le tout parfaitement marié à des raisins secs et des écorces d’orange caramélisées. Le moule cylindrique dans lequel est cuit le gâteau lui confère un cachet unique et décoratif.

Cuisiné à partir d’ingrédients naturels et nutritifs à 100 % sans aucun produit chimique. Le processus de fermentation, d’environ 40 heures, se fait à partir d’une « pâte mère » qu’on laisse gonfler naturellement. Ce processus de préparation permet au pain de conserver sa fraîcheur beaucoup plus longtemps que les pâtisseries ou confiseries ordinaires, sans ajout d’agent de conservation. 

Il n’est donc pas étonnant que Bauli soit le chef de file en Italie depuis plus de 40 ans!

Le Panettone Di Milano est un vrai régal lorsqu’apprêté en pain doré. Il est particulièrement délectable avec un peu de fromage mascarpone, qui contribue à rehausser son petit côté européen. 

Servez-le pour le brunch à vos amis ou à votre famille ou amusez-vous à créer votre propre déjeuner traditionnel de Noël.

Apprenez à préparer cette recette facile et rapide ici.

formats disponibles:
17.6 oz (500g), 26.4 oz (750g), 35.2 oz (1000g)


De retour dans sa ville natale et bien établi dans sa petite pâtisserie-confiserie, Ruggero perfectionna sa technique de travail afin de reproduire fidèlement ses recettes artisanales sur une plus grande échelle.

En 1950, la pâtisserie familiale alors en pleine croissance façonne à sa manière la version originale du Pandoro di Verone, qui signifie « pain doré », un gâteau en forme d’étoile que l’on sert pendant la période des fêtes et qui tire son origine de la ville du couple mythique Roméo et Juliette.

Le Pandoro de Bauli est cuisiné à partir d’ingrédients naturels à 100 % et ne contient aucun produit chimique. Le processus de fermentation, d’environ 40 heures, se fait à partir d’une « pâte mère » qu’on laisse gonfler naturellement. Ce processus de préparation permet au pain de conserver sa fraîcheur beaucoup plus longtemps que les pâtisseries ou confiseries ordinaires, sans ajout d’agent de conservation.

Ce gâteau traditionnel doit son agréable couleur jaune aux jaunes d’œuf cuits à même le pain. Contrairement au Panettone Di Milano, le Pandoro Di Verona ne contient ni fruit séché ni noix. L’arôme unique et envoûtant de ce gâteau provient sans contredit du beurre de première qualité et des œufs d’une fraîcheur exceptionnelle.

Tranchez le pandoro à la verticale ou formez de belles étoiles à l’horizontale. Saupoudrez chaque portion de sucre en poudre avant de servir.

Pourquoi ne pas essayer la version simplifiée de notre Panettone Berry Shortcake? Le Pandoro di Verona de Bauli (gâteau traditionnel italien) se métamorphose en un clin d’œil en un délicieux dessert d’été. Les petits cuistots prendront un plaisir fou à secouer le pandoro dans la pochette de sucre en poudre fournie.

Apprenez à préparer cette recette facile et rapide ici.

formats disponibles:
17.6 oz (500g), 26.4 oz (750g)


De retour dans sa ville natale et bien établi dans sa petite pâtisserie-confiserie, Ruggero perfectionna sa technique de travail afin de reproduire fidèlement ses recettes artisanales sur une plus grande échelle.

En 1950, la pâtisserie familiale alors en pleine croissance façonne à sa manière la version originale du Pandoro di Verone, qui signifie «pain doré», un gâteau en forme d’étoile que l’on sert pendant la période des fêtes et qui tire son origine de la ville du couple mythique Roméo et Juliette.

La passion incessante de la famille Bauli les mène à essayer de nouvelles variantes du pandoro. Il n’en fallait pas plus pour qu’un nouveau produit, le Pandoro Limoncé, voie le jour.

Avec une touche de sucre en poudre citronné et fourré d’une crème délicieuse à la liqueur de citron, ce gâteau moelleux et savoureux nous donne un avant-goût de l’Italie d’aujourd’hui.

Le Pandoro Limoncé est prêt à manger et son fourrage à la crème de citron vous enchantera à chaque bouchée. 

Le Limoncé est la liqueur citronnée la plus vendue en Italie et le favori de bien des jeunes connaisseurs italiens. Afin d’obtenir un goût inégalable, nous avons combiné le fourrage à la crème du Pandoro et y avons ajouté une touche de liqueur au citron. 

formats disponibles:
28.2 oz (800g)